販売開始から変わらぬ味で愛され続けて13年。タナカショクの看板商品です。深層水のミネラルや塩分が引き出したとうふ本来の風味・甘味が生きています。また、海洋深層水は水の分子が大変細かく、豆腐のタンパク質ときめの細かい細胞で組織される為、普通のとうふのように水が出ません。このため、火を通してもスになりにくいので煮込み料理などでもおいしさを失いません。

• 深層水の分子は大変細かい為、大豆のタンパク質、糖質、脂質など、細胞レベルの栄養分を充分に閉じこめることができました。
• ニガリ特有のエグミがなくなり、深層水のミネラルや塩分が、大豆本来の風味・甘味をいっそう際立たせました。
• 製品・製法特許（第2995621号）を取得しています。