つくり方

1）スパゲティを表示より1分短くゆでる
2）フライパンにきのことオリーブオイルを入れ炒める　塩・こしょうをしておく
3）ボウルに百一珍を入れボムベラ等で練り生クリームを混ぜ合わせておく
4）②に③を加えさっと混ぜ合わせて火を止める
5）①のゆで上がったスパゲティを④に加える　一度火を点け手早く混ぜ合わせる
　※ソースが少ない時はゆで汁を少量加える
6）⑤の火を止め柚子などの果実をさっと絞ってお皿に盛る
7）上にカットした百一珍や柑橘のスライスをのせて出来上がり

★お手軽バージョン
1）スパゲティをゆでているゆで汁できのこ類を一緒にゆでる
　（きのこのゆで時間1～2分）
2）ボウルに百一珍と生クリームと塩・こしょうを合わせておきしっかり混ぜておく
3）①をさっとザルにあけそれを②に加えボウルの中で混ぜ合わせ味をみる。最後に果実を絞り味をみてお皿に盛る