タナカショク
  • tel:088-845-2451
商品紹介
商品紹介

世界のお酒と響き合うおつまみ豆腐『百一珍』 全6種

『土佐珍味豆腐』国内航空会社の国際線
ファーストクラスでご採用頂いた逸品

一口食べれば口の中に広がる、チーズのようなねっとりとした食感と濃厚な味わい!日本酒はもちろん、ビールや焼酎、ワインとも相性抜群!
地元高知の厳選素材と秘伝の醤油タレが、酒肴に最適な旨みと辛みを引き出しました。

製法は、ひとつ一つ、じっくりと。
使用する豆腐は、高知県四万十町の清流で育った大豆(フクユタカ)100%、素材の味をひきたてる室戸海洋深層水を使用して作られます。良質な大豆だけを使い、門外不出の製法により職人が丹念に仕上げて行く「百一珍」は、香蔵庵秘伝のタレに漬込み熟成する事により、醤油と大豆の相性が、土佐の酒好きたちを魅了するコクと旨みを生み出しました。

高知の豊かな自然が育んだ、百一珍の素材たち。
味を極めれば、素材へのこだわりは地元高知の健やかな素材へと辿り着きました。
海、山、川と豊かな自然に恵まれた四国、高知県。その豊穣な恵みを贅沢に使用し、バリエーションは、基本となる醤油味をベースとし、ゆず、生姜、ごま、青のり、山椒を使用した全6種類です。

ひとつひとつが手作業で完成までに時間がかかるため、希少価値のある逸品です。

お問い合わせフォーム

お問い合わせ・お見積もり依頼はこちらから

  • お問い合わせフォーム
  • 088-845-2451