タナカショク
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2021.10.04

その他

KBS韓国放送公社様の「唐人豆腐」の取材

本日韓国の【KBS韓国放送公社】様が朝鮮半島由来の「唐人豆腐」の取材に来られていました。実は高知県のお豆腐は先の(文禄・慶長の役で土佐の武将、長宗我部元親公が捕虜として【朴 好仁】一族郎党30数名と共に高知に移住し浦戸城下に住まわされたそうです。やがて子孫【朴 元赫→後の秋月種信】が土佐の新領主の山内家の下で鏡川沿岸で居住し、これが高知の「唐人町」の始まりだそうです。土佐山内家の保護の下、豆腐の独占販売権を得て相当の規模の営業を行っていたそうです。現在でも続く高知の堅豆腐(田舎豆腐)のしっかりした硬めの豆腐のルーツはここにあるようです。タナカショクは平成12年に「唐人豆腐(縄で縛れるくらいの硬い豆腐)」を再現し販売を始めていますが、韓国のテレビ局からはこれで2回目の取材でした。クルーの〔李 載文さんの話では(ケンピ)の事も教えて頂きました。〔韓国では犬皮(ケンピ)という食べ物があった事[諸説があります]や豆腐の事など〕最近は政治的に色々あり近くて遠い国ながら身近な食品で400年の昔からのご縁が、高知の今日の弊社の営業活動に繋がっているのだと思うと感慨深いものがあります。どんなon-airになるのかとても楽しみです。

 

 

 

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