2021.06.26

その他

「ミズコム」内特集ページ『水と暮らす』に掲載されました。

株式会社キュービック様のサイト「ミズコム」内特集ページ『水と暮らす』に弊社が使用している【イオン水】と【室戸海洋深層水】の記事を掲載していただきました。ルポライターの方に上手に導いていただけたお陰で「水から始まる豆腐」のことが凝縮された記事になりました。 身体の約六割が(水分)であり豆腐も約九割が(水分)です。食材も重要ですが、その元を司る『水』が最も大切なウェイトを占めており、今後も貴重な資源を大切に使用しながら美味しい食品を作って参ります。 ※弊社の燻製豆腐「百二珍・百三珍」は水分率が少ない …

2021.06.23

その他

在日フランス大使館の総料理長御一行様のご来高

6月21日ラフレンチ・タッチのエグゼクティブ・プレジデント(フランソワ・オードラン様)最高経営責任者兼在日フランス大使館総料理長(セバスチャン・マルタン様)四万十町役場の御一行様に来社していただきました。フランス人シェフチームと一緒に地方のいいものを発信していくプロジェクトに高知県を選んでいただいたようです。 暑い高知で精力的に視察をされて「お疲れ様でした」。タナカショクも珍味豆腐を積極的にアピールし選定していただける様に頑張りたいと思います。